Hoy, en casa...

Al final, in extremis, ayer dije que hoy no iría a trabajar.

Y no he ido, claro.

Estoy en un proceso de semi-desconexión, pero algo es algo. Ya sólo con no madrugar me he sentido hasta mejor. De todas formas, fui realista y no pensé (como en otras ocasiones), que me iba a levantar como una moto y hacer millones de cosas. No las estoy haciendo. Para eso es un día de vacaciones.

Ahora, eso sí, al menos hoy vamos a comer algo más elaborado que lo que solemos comer entre semana. Vale, cierto, NO es muy elaborado porque entonces iría contra mi primer principio culinario (que es: no pases más tiempo en la cocina del necesario), pero estará recién hecho, me saldrá rico e inflará mi ego marujil.

¿Que qué he hecho de comer?

INGREDIENTES:

- Carne de cordero, preferiblemente chuletas sin palo largo.
- Patatas blancas cortadas en trozos no muy grandes y bien lavadas.
- Ajos pelados, al gusto, como mínimo una cabeza entera de ajos.
- Dos pimientos verdes troceados.
- Dos tomates maduros partidos a rodajas.
- Aceite de oliva, sal fina, perejil picado y pimienta negra molida.
- El zumo de un limón.
- Medio vaso de vino blanco para cocinar.
- Medio vaso de agua.

ELABORACIÓN:

• Antes de comenzar, se conecta el horno a 180º, con calor uniforme tanto arriba como abajo. Mientras se prepara todo el horno se precalentará.
• En una lata para horno (pero no la bandeja de los hornos, esa es muy baja), se pone aceite de oliva en toda la base, hasta que la cubra sobradamente.
• Sobre ese aceite, se coloca la carne, formando una "capa", y se sala al gusto. El aceite no debe cubrir la carne del todo, sino sólo unos milímetros.
• Sobre la carne se pone pimienta molida y a continuación, la mayoría de los ajos picados.
• Después, se ponen las patatas, sobre la carne, formando otra "capa". No importa que las patatas cubran la carne, pero lo que sí hay que procurar es que no estén demasiado apelotonadas.
• Una vez puestas las patatas, sobre éstas se pone pimienta y perejil, y los pocos ajos picados que hayan sobrado.
• Después, también sobre las patatas, se echa un chorreón fino de aceite, pero no demasiado porque en el fondo de la lata hay ya el suficiente.
• La última capa será de pimiento verde y tomate en rodajas, colocándolo mezclado sobre las patatas.
• Esta última capa también se rocía con aceite, como se ha hecho con las patatas.
• Una vez finalizado esto, hay que añadir los elementos líquidos por encima de todo: el zumo de limón, el vino blanco y el agua.
• Los líquidos habrán bajado hasta el fondo de la lata, mojando tomates, pimientos y patatas. Para homogeneizarlo todo, se sacude un poco la lata con cuidado para que se mezcle con el aceite.
• Ahora, esta mezcla seguramente cubrirá la carne que hemos puesto en los primeros pasos: así es como debe quedar.
• Se mete la lata en el horno que ya está caliente, y se deja metido así unas dos horas (el tiempo es aproximado, hay que vigilar el asado de vez en cuando).
• En caso de que se observe que las patatas parezcan resecas mientras se está haciendo el asado, habrá que añadir un poco de agua con cuidado.
• También hay que estar pendiente de que las patatas estén blandas, y eso se comprueba pinchándolas con un cuchillo. Cuando las patatas estén tiernas, se puede sacar el asado del horno, porque la carne también estará blanda.
• Si se observa que el tomate y los pimientos comienzan a quemarse pero las patatas todavía están algo duras, hay que cubrir la lata con papel de aluminio hasta que se termine de hacer.

Esta tarde tengo algún que otro plan (de cosas serias que hay que hacer, nada de tirarse en el sofá a ver un maratón de Big Bang Theory), pero no sé, no sé... Hace taaaaanto calor... Y he sido ya taaaaaaaaan apañá metiéndome en la cocina esta mañana que no sé, no sé... No quisiera romper el equilibrio del Universo siendo tan sumamente eficiente y responsable...